盘点摩德纳不容错过的7种食物

时间:2015-04-10 15:11来源:未知 作者:admin 点击: 次

不论是西西里岛的饭团，还是那不勒斯的披萨，高贵典雅、香浓诱人的意大利美食从不会让来自世界各地的美食家们失望。位于意大利北部的摩德纳（Modena）就是一座美食之城，有许多的经典意大利美食发源于此。那么，摩德纳都有些什么不容错过的美食呢？下面就跟随我们去品尝一番吧。

奶酪之王

Parmigiano-Reggiano干酪被世界各地的美食家称为“奶酪之王”。它表皮酥脆，口感咸香，制作时间至少需要2年。制作时间越长，干酪就越是醇香美味。摩德纳就是Parmigiano-Reggiano干酪的起源地。在中世纪时期，来自法国的修道士带来了Parmigiano-Reggiano干酪的前身，这也给奶酪之王蒙上了一层宗教色彩。因此，如今的乳牛场主依旧怀着极大的宗教热情制作Parmigiano-Reggiano干酪，为求成品完美无缺，他们甚至宁肯牺牲假期。当地美食组织的主管巴尼（Bagni）说道，“意大利人从小就熟悉Parmigiano-Reggiano干酪。它富含钙质，有利骨头生长。”

推荐：摩德纳有许多对外开放的乳牛场，例如建于1967年的Caseificio 4 Madonne乳牛场。在那里，人们能够参观乳牛场，还能品尝干酪和美酒。