蓉城美食寻味老成都-鬼饮食文化【全国导游考试】

时间:2015-09-11 14:01来源:未知 作者:wh 点击: 次

东京有深夜食堂，成都有鬼饮食。夜色渐浓，尤其到了盛夏时节，不知道有多少夜游神漫步在蓉城的大街小巷，带着挑剔的味蕾寻觅一处美食做为宵夜。从不打烊的手撕烤兔、哼着小曲儿的烧烤师傅、卖杂酱面的小伙都是有故事的人……

1、徐亮胖哥烤蹄

推荐理由：媒体争相报道过的烤蹄店，据说有吃货在圣诞平安夜中，排了40多分钟的长队就为了这烤蹄，简直太魔性了。烤猪蹄的皮略微焦香，带有卤汁的味道，有白味和香辣的。如果不赶时间，就任性地早点来这家小摊前排队，将吃遍美食的精神进行到底吧！

地址：成都市成华区电子科大建设巷小吃街

2、李记糖醋烧烤

推荐理由：环境简陋了点，但店门前大排长龙也是常态。这家店是采用铁板烤的，对于不常吃糖醋味烧烤的人来说，味道确实很惊艳，不过也有食客觉得比较一般，全看个人的口味偏好了。除了烧烤，搭配凉糕、冰粉、水果粥等成都本地甜品就更爽口了。

地址：成都市锦江区下莲池街34号

3、廖老妈蹄花

推荐理由：端上来只见一碗白白的汤、白白的蹄。蹄花又耙又糯，入口即化，连雪豆也炖得酥软，汤又浓又鲜，蘸上配的小料味道很好。一碗下肚，既美容又补元气，让人欲罢不能。逛完人民公园，别忘记去公园大门附近寻找这一美味。

地址：青羊区东城根南街7-11号

4、老沈冷锅串串

推荐理由：如果觉得天太热吃传统的火锅串串容易上火，聪明的成都人会选择去吃一种“冷锅串串”作为替代品。与冷锅串串最搭的调料是干碟，由粗辣椒面、味精和花生粒构成，吃完了结账时记得叫服务员过来“数签签”。老沈冷锅串串现在有众多分店，近广福桥横街的这家是总店，值得一尝。

地址：成都市武侯区碧云路1号61号

5、万州烤鱼

推荐理由：烤鱼分大、小份，而不是论斤称，比较简单省心。万州烤鱼的做法倒挺多样，香辣、泡椒、豆豉、鱼香等，任君选择。成都人最爱的当然还是香辣味的，鱼皮酥肉嫩，麻辣鲜香。吃完鱼肉，接着吃配菜，再喝点冰镇啤酒什么的，感觉整个夏天都完美了。

地址：成都武侯区广福路5号附45号

6、绝城芋儿鸡

推荐理由：虽然从店面装潢来看，龙王庙正街店也顶多算是“苍蝇馆子”，但是老店的味道比较正宗，受到不少好吃嘴儿的推崇。这家店的地理位置还不错，离大名鼎鼎的春熙路步行街比较近，不过店面是在小巷子里。芋儿鸡最讲究的是口感，芋儿软糯鲜香，鸡肉火候正好，味道全都渗进食材里去，才能出一锅称得上“绝城”的芋儿鸡。

地址：成都市锦江区龙王庙正街3号